Rain dance in June

Nach Sonnenschein folgt Regen, nach heißen Sommertagen die Abkühlung. Der jetzige Temperaturrückgang hat nichts mehr mit Sommer zu tun. Statt Sommergefühlen stellen sich bei mir Ernüchterung und Sehnsucht nach Sonne, Strand und Meer ein.

Aber egal, Fotoapparat geschnappt und den Tanz der Regentropfen in Bildern festgehalten.

Nichtsdestotrotz sende ich Dir sonnige Grüße

Babsi

Pollenalarm

Jetzt geht es bei mir Rund, mein Heuschnupfen hat wieder zugeschlagen und bringt mir die nächsten Monate rote, juckende Augen, eine Schniefnase und gemeine Juck-Attacken im Hals. Wer ebenfalls Heuschnupfen geplagt ist wie ich, weiß wie sehr das einen nervt. Draußen ist das schönste Sommerwetter und  man fühlt sich einfach nur krank. Allerdings gibt es mittlerweile gute Medikamente und ein paar Hausrezepte, die mir helfen, die nervigen Monate zu überstehen.

Da mein Taschentuch Verbrauch jetzt enorm ansteigt und ich immer flink darauf zugreifen muss, bin ich von Taschentüchern in Packungen auf Taschentuchboxen umgestiegen. Die sind wirklich praktisch, wenn es schnell gehen muss (so einen Niesanfall kann ganz schön dauern). 

Im Internet habe ich auf einer amerikanischen Seite eine schöne Idee gesehen, wie man Taschentuch Boxen dekorativ aufstellen kann. Also bin ich in meinen Lieblings Bastelshop und habe mir dort ein kleine Hausbox aus Pappe gekauft (hier).

Auf das Dach meines Papphauses habe ich ein Rechteck eingezeichnet und mit einem Cutter ausgeschnitten. Im Drogeriemarkt habe ich leider keine passende Taschentuchbox gefunden und so musste  ich ein wenig improvisiert (meine Box war ein paar Zentimeter zu hoch). Daher habe ich das Innenleben herausgenommen und in meine Hausbox gelegt. Man muss die Papiertücher mittig positionieren, damit man sie später einfach aus dem Dach ziehen kann.

Jetzt steht bei uns im Wohnzimmer eine hübsch verpackte Taschentuchbox und ich bin für den nächsten Niesanfall gewappnet. Eventuell werde ich sie noch weiß anmalen, bin aber noch unentschlossen.

Und wie gefällt Dir die Idee? Wünsche Dir ein sonniges Wochenende

Alles Liebe

Babsi

Ice Ice Baby

Eins ist bei mir ganz klar, ohne Kaffee geht da (fast) nichts. Morgens die erste Tasse Kaffee und ich bin voller Energie.

Jetzt bei den sommerlichen Temperaturen greife ich nachmittags auch gerne mal auf einen Eiskaffee zurück. Ein kühles Getränk bei dem warmen Wetter ist genau das Richtige und bringt mein Mittagstief wieder auf den Höchststand. 

Die Zutaten für den Eiskaffee sind wirklich einfach und lassen sich perfekt vorbereiten. Damit kann man jederzeit seinen kalten Kaffee und die traumhafte Sonne genießen. Morgens koche ich mir eine zusätzliche Tasse Kaffee und lasse diese über den Tag im Kühlschrank auskühlen. Außerdem habe ich im Eisfach immer ein paar Eiswürfelbehälter mit Kaffee Eiswürfeln. Die kommen zusätzlich in den Kaffee, damit er nicht zu schnell warm wird. (Eiswürfel aus Wasser würden den Geschmack schnell verwässern.)

Zutaten für Deinen Eiskaffee

• schwarzer kalter Kaffee
• gezuckerte Kondensmilch (hier von Milchmädchen)
• zusätzlich ein paar Kaffee Eiswürfel 

In ein hohes Glas die Kaffee Eiswürfel und die gezuckerte Kondensmilch geben. Wie viel Kondensmilch bleibt Dir überlassen, je nach dem wie süß Du Deinen Eiskaffee magst. Danach kommt der kalte Kaffee dazu, umrühren und genießen.

Mit welchem Getränk kühlst Du Dich bei den heißen Temperaturen ab? Natürlich ist mein NummerEins Getränk Mineralwasser, aber etwas Kühles mit Geschmack und Koffein ist immer wieder ein Genuss.

Alles Liebe

Babsi

Berlin ist meine zweite Heimat

Umwege erweitern die Ortskenntnis (Kurt Tucholsky). Und obwohl ich einige Jahre in Berlin gewohnt habe, treffe ich immer wieder auf neue und vergessene Orte, die immer wieder einen Besuch wert sind.

Dieses Wochenende war ich in Treptow, Friedrichshain und Kreuzberg unterwegs. Hier trifft Fabrikcharme auf Gemütlichkeit und überraschende Locationen. Wiederentdeckt haben wir den Freischwimmer (ist schon verdammt lange her, das wir hier waren). Hier kann man sehr lecker Brunchen und auf dem Bootssteg/ Bootshaus die Natur genießen. Der Treffpunkt ist etwas rustikal hat aber seinen besonderen Charme.

Angrenzend befinden sich einige Industriehallen, die ihren Fabrikflair nicht verloren haben. Hier und da lohnt es sich durch ein Fenster zu spionieren (was man da so alles entdeckt). Nebenan, in der "Arena Berlin" befindet sich derzeit die Ausstellung "Tutanchamun - Sein Grab und seine Schätze", die ich nur empfehlen kann. Eine eindrucksvolle Ausstellung, bei der es einem wirklich nicht langweilig wird. 

Und hier haben wir auch das Badeschiff entdeckt. Im Sommer eine tolle Location zum Chillen und Relaxen. Bei unserm Besuch lud das Wetter jedoch weniger zum Baden ein, als entspannt durch den Sand zu laufen und nach einem Cocktail Ausschau zu halten.

Auf unserem Weg nach Friedrichshain sind wir an der Spree entlang gelaufen und haben ein paar Eindrücke festgehalten. 

Und wieder waren es ein paar schöne Tage in Berlin, die ich nicht missen möchte. Berlin, ich komme wieder und irgendwann für immer.

Liebe Grüße

Babsi

Green Asparagus

Kulinarisch ist der Mai für mich einer der besten Monate. Endlich frische Kräuter für Grüne Soße, heimische Erdbeeren zum Naschen und Spargelzeit. Mein Mann stöhnt schon, wenn ich wieder Spargel kaufe. Aber solange es ihn frisch gibt, kommt er bei uns öfter auf dem Tisch. Somit gab es heute grünen Spargel mit Lachsfilet.

Zutaten für 2 Personen:

500 g grünen Spargel

Salz und Pfeffer

1/2 rote Paprika

1/4 Bund Estragon

1 Zitrone

50 g Butter

2 Lachsfilet ( à 150 g)

Das angenehme am grünen Spargel, man muss ihn nicht schälen. Daher nur waschen und die unteren Enden um ca. 2 cm kürzen. Die Paprika mit einem Sparschäler schälen (geht besser als erwartet), halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Den Estragon waschen, trocknen und die Blätter fein hacken. Eine Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte in dicke Scheiben schneiden. Den Spargel mit ein wenig Öl in einer heißen  Pfanne anbraten. Die Butter langsam auf dem Herd erhitzen. Die Paprikawürfel, Zitronensaft und Estragon dazugeben. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Das Lachsfilet waschen, schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in einer separaten Pfanne auf der Hautseite ca. 6-8 Minuten braten. Die Zitronenscheiben ebenfalls mitbraten, bis sie Farbe bekommen. Anschließend einmal den Lachs drehen und kurz weiterbraten. Ein Teil des Butter-Paprika-Estragon Gemisch über den Spargel geben.

Nun kann serviert werden. Den Spargel mit dem Lachs und den Zitronenscheiben auf einen Teller geben und mit der restlichen Paprika-Estragon-Butter übergießen. Dazu passt ein kühler Weißwein.

Und was ist Dein Favorit, grüner oder weißer Spargel?

Liebe Grüße

Babsi

Magnetische Liebesbotschaften

Wenn etwas bei mir in der Küche nicht fehlen darf, dann ist es ein Notizblock. Wichtige Infos für den Einkaufszettel oder Erinnerungsnotizen werden hier schnell auf Papier gebannt. Nachdem jetzt mein letzter magnetischer Notizblock aufgebraucht war, habe ich mich in Schreibwarengeschäften nach Ersatz umgesehen. Da ich aber nicht bereit bin, für einen neuen magnetischen Block fünf Euro auszugeben, habe ich mich kurzerhand entschlossen, mir einige selber zu basteln.

Dazu benötigst Du:

kleine Miniblöcke

Masking Tape

Stempel mit Stempelkissen

Magnetband oder dünne Magnete

Und jetzt musst Du Deiner Kreativität nur noch freien Lauf lassen. Das obere Ende (an dem der Block zusammengehalten wird) habe ich mit Masking Tape verziert. Wenn Du einen Dymo Printer hast, kannst Du dem Block auch noch mit Namen oder einer Botschaft verzieren. Die einzelnen Seiten kannst Du Blanko lassen oder ebenfalls individuell gestalten. Habe mir kleine Stempelmotive herausgesucht und damit einzelne Seiten verziert. Nun noch auf der Rückseite einen Magnetstreifen mit Kleber am Block anbringen und Dein persönlicher magnetischer Notizblock ist fertig.

Die Blöcke müssen nicht perfekt aussehen (soll nicht von meinen Stempelabdrücken ablenken), sondern persönlich und originell sein. Vielleicht wäre das auch ein schönes Mitbringsel für einen Freund oder Freundin.

Meine Notizblöcke haben im Schreibwarenhandel 80 Cent gekostet und dort bekommst Du auch die anderen Utensilien zum Basteln.

Viele Grüße

Babsi

Eine Schokoladen Tarte gegen das Frust Wetter

Heute ist offiziell Sommeranfang, aber bei diesem Wetter merke ich hier nichts davon. Eine graue Wolkendecke zieht über unsere Stadt und Temperaturen um 15°C sind ebenfalls alles andere als sommerlich. Wenn schon keine Glücksgefühle von warmen Sonnenstrahlen,  dann wenigstens durch Schokolade und davon reichlich.

Also habe ich mich heute an eine besondere gehaltvolle Schokoladen Tarte gewagt. Eine wirklich dekadente Torte mit 70% Schokolade und Mandelboden. Aus der Schokolade habe ich eine leckere Ganache gezaubert, die wunderbar zu den Mandeln passt.

Zutaten für den Mandelboden:

120 g Butter

1 Ei

90 g Puderzucker

75 g gemahlene Mandeln

180 g Mehl

Prise Salz

Die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer schaumig schlagen. Anschließend Ei, eine Prise Salz und den Puderzucker dazugeben. Danach die gemahlenen Mandeln und das Mehl dazugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie packen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 

Eine Tarte- oder Springform (22 oder 24 cm Durchmesser) leicht fetten und den ausgerollten Teig hineinlegen. Den Rand leicht andrücken. Den Backofen auf 160°C vorheizen und den Teig für 20 Minuten auf mittlere Stufe backen.

Zutaten für die Ganache:

300 g milde Bitterschokolade (70% Kakao)

250 ml Schlagsahne

2 TL Honig

Die Sahne kurz aufkochen und über die in Stücke gebrochene Schokolade geben. Mit dem Schneebesen solange auf niedriger Stufe rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Den Honig unterrühren und die Masse im Kühlschrank stellen. Zum Servieren, das Sahnegemisch mit einem Handmixer aufschlagen und auf den Mandelboden geben. Die Tarte habe ich mit ein wenig Kakaopulver bestreut.

Mit einer Tasse Kaffee und einem Stück Schokoladen Tarte fühle ich mich wie im Himmel. Jetzt fehlt nur noch die Sonne und Temperaturen ab 25°C zu meinem Sommerglück.

Wünsche Dir einen sonnigen Sonntag und liebe Grüße

Babsi